Koostis

250 g nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
1/4 tl soola
200 g tavalist suhkrut
3 muna
250 g Kreeka jogurtit (või muud paksemat)
120 ml taimeõli (nt rapsi- või päevalilleõli)
1 tl vaniljeekstrakti
200–250 g mustsõstraid (värsked või külmutatud, ilma varreta)
Tuhksuhkrut peale raputamiseks

Valmistamine

Kuumuta ahi 180 kraadini ja valmista keeksivorm ette, vooderdades see küpsetuspaberiga või määrides võiga. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja sool. Teises kausis vahusta munad suhkruga, kuni segu muutub heledaks ja kohevaks. Lisa jogurt, taimeõli ja vaniljeekstrakt ning sega ühtlaseks. Vala kuivained märgade ainete hulka ja sega õrnalt läbi. Kalla tainas ettevalmistatud vormi, silu pind ja puista peale mustsõstrad, vajutades need kergelt taignasse. Küpseta 45–55 minutit, kuni pind on kuldpruun ja keskele torgatud tikk tuleb puhtalt välja. Jahuta täielikult ja sõelu peale tuhksuhkrut.