Lõika rabarber tükkideks ja keeda seda vees umbes 15–20 minutit, kuni rabarber pehmeneb. Kurna vedelik läbi sõela, vala tagasi potti ning lisa suhkur ja sidrunimahl. Kuumuta segades, kuni suhkur sulab, lase veel paar minutit õrnalt keeda ja vala seejärel steriliseeritud pudelitesse.

Siirup säilib külmikus umbes 2–3 nädalat ja sügavkülmas veel kauem. Pikemaks säilitamiseks sule kuumad pudelid kohe ja pastöriseeri need. Rabarberisiirup sobib hästi mullivee, kokteilide, pannkookide, jogurti, jäätise ja jäätee maitsestamiseks. Eriti ilusa erkroosa värvi saad siis, kui kasutad punast rabarberit ega koori varsi.