Koostis

400 g värskeid või külmutatud mustsõstraid
200 g suhkrut
200 ml vett
1 tl sidrunimahla
(soovi korral 1 spl mustsõstralikööri – näiteks Crème de Cassis – intensiivsemaks maitseks)

Valmistamine

Lase suhkrul ja veel potis keema tõusta, kuni suhkur on sulanud, seejärel jahuta siirup. Püreesta mustsõstrad, suru läbi sõela ja sega püree siirupi ja sidrunimahlaga (soovi korral lisa liköör). Vala segu jäätisemasinasse või sügavkülma sobivasse anumasse. Kui kasutad sügavkülma, sega segu iga 30–60 minuti järel kahvliga läbi, kuni sorbett on ühtlaselt jäine ja kreemjas. Enne serveerimist lase paar minutit pehmeneda.

Paku värskete mustsõstarde, mündilehtede ja näiteks muraka- või vanilliküpsistega. Või lisandina proseccosse!