Kuumuta ahi 180°C-ni ja määri võiga kolm 1-liitrist ahjuvormi. Sulata või suurel pannil keskmisel kuumusel; lisa sibul ja küüslauk, kuumuta segades umbes 5 minutit kuni sibul on pehme. Lisa pool seentest; kuumuta aeg-ajalt segades 5 minutit, seejärel lisa ülejäänud seened ja kuumuta veel 8 minutit kuni enamus vedelikust aurustunud. Sega juurde vein, lase keema, alanda kuumust ja hauta kuni vedelik on poole võrra vähenenud. Eemalda kuumuse pealt ja maitsesta. Sega kausis juustud ja hakitud rosmariin.