Retsept | Kanakotletid bataadi-lillkapsatambiga

Retsept | Kanakotletid bataadi-lillkapsatambiga
Koostis

300 g Talleggi Fitness kanafilee hakkliha
1 muna
0,5 küüslauguküünt
1 porgand
1 sl kaera- või riisijahu
1 sl hakitud peterselli
0,5 tl soola
õli
musta pipart
Köögiviljatamp:
300 g bataati
150 g lillkapsast
1 dl mandlipiima
0,5 küüslauguküünt
näpuotsaga cayenne’i pipart
soola, hakitud murulauku või peterselli

Valmistamine

Koori porgand ja riivi peene riiviga ja kuumuta paari minuti jooksul kergelt pannil oliiviõlis. Lisa pressitud või hoolikalt hakitud küüslauk ja sega teiste kotleti koostisainetega korralikult kokku. Vormi märgade käte abil saadud massist u 6 kotletti ja pruunista neid keskmise kuumusega pannil mõlemalt poolt 2 minutit. Järelküpseta 180-kraadises ahjus veel ca 6 minutit või lase pannil kaane all ligikaudu sama kaua tõmmata. Kotlet peaks näpuga vajutades jääma kergelt vetruv, kuid mitte tuntavalt kõva ega pehme. Bataadi-lillkapsatambi valmistamiseks koori ja tükelda bataat ja keeda soolaga maitsestatud vees umbes 5 minutit, lisa lillkapsaõisikud ja keeda veel 10 minutit või kuni mõlemad köögiviljad on pehmed. Kurna ja tambi pudrunuiaga või pressi läbi kartulipressi ning sega. Kui soovid pehmem püreed võid kasutada ka saumikserit. Kuumuta mandlipiim ja sega vähehaaval tambi hulka. Maitsesta soola, Cayenne`i pipra ja maitserohelisega ning serveeri koos kotlettidega.
Tekst/kujundus: Scandinavian Home | S.Heinmets, J.Gotta | Foto:  Britt Paju

Loe ja vaata kõiki retsepte rubriigist KOKKAMINE PÕHJAMAAL

Head teemad lugemiseks

Ideed ja inspiratsioon ei saa kunagi otsa
jälgi meid siin

This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Scandinavian HOME alustas tegevust aastal 2015.

reklaamimine
küpsised
autorikaitse
kontakt