Koostis
5 muna
150 g suhkrut
150 g nisujahu
1 tl vanillisuhkrut
Näpuotsaga soola
400 g toorjuustu
200 ml vahukoort
80 kuni 100 g tuhksuhkrut
1 tl vaniljeekstrakti
300 g maasikaid
100 g mustikaid
Soovi korral: 2 sl suhkrut ja 2 sl vett (siirupi jaoks)
Kaunistuseks maasikad, mustikad, kummelid, värsked ürdid
Valmistamine
Munad ja suhkur vahusta kuni saavutad tugeva, kohevuse ja heleduseni ulatuva vahukoore. Seejärel lisa ettevaatlikult segades jahu, vanillisuhkur ja näpuotsatäis soola, et tainas jääks ühtlane ja õhuline. Vala segu eelnevalt võiga määritud ja jahuga kergelt puistatud küpsetusvormi ning küpseta ahjus 175 kraadi juures umbes 30 minutit, kuni pealt on biskviit kuldpruun ja tikk tuleb kuivalt välja. Lase biskviidil täielikult jahtuda, seejärel lõika see ettevaatlikult kolme ühtlaseks kihiks.
Kreemi valmistamiseks vahusta toorjuust koos tuhksuhkru ja vanilliekstraktiga siidise ja ühtlase massi saavutamiseni. Eraldi vahusta vahukoor tugevaks, ent siiski siidiseks vahuks ning sega see õrnalt toorjuustu-vahtrusse, et kreem jääks kerge ja sametine.
Kui soovid torti niisutada, valmista lihtne siirup keetes suhkur ja vesi kuni suhkur on täielikult lahustunud ning sega seejärel jahtunud siirupiga biskviidikihid kergelt läbi. See annab tortile mahlakust ja pehmust. Alusta torti kokkupanekuga, asetades esimese biskviidikihi serveerimisalusele. Määri sellele kihile rikkalikult kreemi ja laota peale värsked marjad. Korda sama protsessi teise ja kolmanda kihiga, lõpetades kreemiga. Kata kogu tort õhukese kreemikihiga, mis aitab kihid kenasti paigal hoida ning annab ühtlase pinna kaunistamiseks. Kaunista tort marjade, värskete kummelite õite ja peente ürtidega, mis lisavad nii ilu kui ka meeldivat aroomi. Hoia valminud torti külmas, kuni serveerimise aeg on käes, et kreem säiliks värske ja biskviit mahlane.
Loe ja vaata kõiki retsepte rubriigist KOKKAMINE PÕHJAMAAL
Veebiajakiri
Scandinavian HOME
- aastast 2015 -
Veebiajakiri
Scandinavian HOME
Kui soovid avaldada reklaami,
võta meiega ühendust
