Koostis:

500 g jahvatatud veiseliha või veise-sealiha segu
1 muna
2 viilu leiba (leotatud piimas või vees)
50 g riivitud Parmesani juustu
2 küüslauguküünt (hakitud)
1 spl hakitud värsket peterselli
1 tl kuivatatud oregano
1 tl soola
0,5 tl musta pipart
Õli praadimiseks

Valmistamine:

Sega kausis hakkliha, muna, leotatud ja sõtkutud leib, riivitud Parmesan, hakitud küüslauk, petersell, oregano, sool ja pipar. Sega kõik koostisosad ühtlaseks massiks, kuni need on korralikult omavahel segunenud. Kui segu tundub liiga vedel, lisa veidi rohkem leiba või riivitud juustu, et saavutada sobiv konsistents. Vormi kätega segust väikesed lihapallid, umbes golfipalli suurused, ja aseta need taldrikule. Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Kui õli on kuum, lisa lihapallid ja prae neid igast küljest kuldpruuniks, umbes 4-5 minutit, kuni need on läbi küpsenud. Kui lihapalle on palju, prae neid partiidena, et need ei jääks üksteise peale ja saaksid ühtlaselt pruunistuda.

Kui lihapallid on valmis, aseta need taldrikule ja serveeri koos pasta, riisi või värske salatiga. Võid lisada ka natuke värsket oliiviõli ja raputada peale riivitud parmesani juustu, et maitse oleks veelgi rikkalikum.