Koostis:

1 kg sealiha kaelakarbonaadi
4 küüslauguküünt
2 sl oliiviõli
1 sl värsket rosmariini (hakitud)
1 sl värsket tüümiani (hakitud)
1 tl paprikapulbrit
1 tl soola
½ tl musta pipart
1 sl sinepit
2 sl mett
1 dl puljongit

Valmistamine:

Haki küüslauk ja sega see oliiviõli, hakitud rosmariini, tüümiani, paprikapulbri, soola ja pipraga. Määri lihatükk sinepi ja meega ning seejärel hõõru maitseaineseguga kokku. Lase lihal vähemalt tund aega maitsestuda. Kuumuta ahi 180 kraadini ning aseta liha ahjuvormi. Vala vormi puljong ja küpseta 1,5–2 tundi, aeg-ajalt lihale tekkinud leemega üle valades. Lase lihal enne viilutamist 10 minutit puhata ja serveeri koos ahjuköögiviljade või värske salatiga.