Koostis:

1.5 kg sea kaelakarbonaadi
Sinep
Õli
Sool
Must pipar
Rosmariinioksad
Küüslauk

Valmistamine:

Alguses valmista lihale marinaad. Sega kokku sinep, mesi, sool, pipar ja hakitud küüslauk. Lisa veel hakitud rosmariini. Määri liha antud seguga ja kileta toidukilega. Lase lihal seista külmikus 12h.

Küpseta liha fooliumis  eelsoojendatud ahjus 150 kraadi juures umbes 2h, eemalda foolium. Tõsta temperatuuri 250 kraadini ja küpseta veel nii kaua kui tekib ilus kuldne koorik