Võta 4–5 keskmise suurusega kartulit ja pese need korralikult puhtaks, kuid ära koori. Lõika kartulid võimalikult õhukesteks viiludeks, et need küpseksid ühtlaselt ja muutuksid krõbedaks. Kui soovid eriti ühtlaseid viile, kasuta mandoliini või köögiviljalõikurit. Pane kartuliviilud kaussi külma veega ja lase neil seista umbes 15 minutit, et eemaldada liigset tärklist, mis muudab krõpsud veelgi krõbedamaks. Kurna kartulid ning kuivata hoolikalt paberrätikuga, et eemaldada kogu niiskus.

Kuumuta ahi 180 kraadini. Aseta kartuliviilud ühtlase kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda kartuliviilud kergelt oliiviõliga mõlemalt poolt ja maitsesta soola ning pipraga. Võid lisada ka muid maitseaineid, näiteks suitsupaprikat, küüslaugupulbrit või rosmariini, et anda krõpsudele lisaomadusi. Küpseta kartuliviile 15–20 minutit või kuni need on kuldpruunid ja krõbedad. Pööra viilud kord küpsemise ajal ümber, et tagada ühtlane pruunistus. Kui krõpsud on valmis, võta need ahjust ja lase mõni minut jahtuda – need muutuvad jahtudes veelgi krõbedamaks. Serveeri kohe või säilita õhukindlas anumas, et säilitada krõbedus.