Kui eelkerkimiseks vajalik aeg on möödas, lisa tainasse näputäis soola, ülejäänud jahu ja sulatatud või. Sõtku tainast, kuni see muutub ühtlaseks ja elastseks. Kui tainas kleepub käte külge, puista sellele veidi jahu. Vormitud tainapall puista õrnalt üle jahuga, kata taas rätikuga ja lase soojas kohas kerkida, kuni selle maht on kahekordistunud. See võtab umbes ühe tunni.

Kuumuta suurel pannil õli ja prae hakkliha koos peeneks hakitud sibulaga, kuni hakkliha on ühtlaselt pruunistunud. Maitsesta segu soola ja musta pipraga vastavalt maitsele. Lase praetud segul jahtuda ja sega seejärel hulka keedetud ja hakitud munad, et täidis oleks ühtlane ja maitseküllane.

Kerkinud pärmitaigen rulli õhukeseks ja lõika sellest välja ümmargused kettad. Aseta igale kettale supilusikatäis täidist ja suru taina servad hoolikalt ümber täidise kinni, moodustades piklikud pirukad. Enne küpsetamist lase pirukatel veel veerand tundi kerkida. Seejärel pintselda pirukad pealt lahtiklopitud munaga ja küpseta neid 185-kraadises ahjus 15-20 minutit, kuni pirukad on kuldpruunid ja seest küpsenud.

Kui soovid eriti pehmet ja õhulist tainast, võid lisada veidi rohkem võid või kasutada rasvasemat piima. Täidisesse võib maitseks lisada ka hakitud värskeid ürte, nagu petersell või till. Serveeri pirukaid soojalt ja naudi nende rikkalikku maitset ning krõbedat koorikut.