Koostis:
100g võid
100g suhkrut
2 muna
1tl vanillisuhkrut
5dl piima või vett
300g nisujahu
Valmistamine:
Selle retsepti valmistamiseks tuleb esmalt alustada koostisosade ettevalmistamisega. Võta 100 grammi võid ja sulata see, lastes tal pärast sulamist veidi jahtuda, et see ei oleks liiga kuum, kui segad selle ülejäänud ainetega. Järgmisena mõõda välja 100 grammi suhkrut ja 1 teelusikatäis vanillisuhkrut. Võta kaks muna ja klopi need koos suhkru ja vanillisuhkruga kausis, kuni segu muutub heledaks ja vahuseks. Munade kloppimine koos suhkruga aitab segul saavutada kerguse ja õhulisuse, mis teeb vahvlid hiljem mõnusalt pehmeks ja kergelt krõbedaks.
Kui muna-suhkru segu on vahus, lisa sellele ettevaatlikult jahtunud sulavõi. Vali piisavalt suur kauss, et saaksid mugavalt kõik koostisosad hiljem ühtlaseks segada. Sulavõi segamine muna ja suhkruga annab tainale rikkaliku maitse ja pehme tekstuuri. Järgmise sammuna hakka vaheldumisi lisama piima ja jahu. Sul on valida, kas kasutada 5 detsiliitrit piima või vett, kuid piim lisab vahvlitele kreemisust ja sügavamat maitset, samas kui vesi annab veidi kergema tulemuse. Mõõda välja 300 grammi nisujahu ja lisa seda vähehaaval tainasse, vaheldumisi piima või veega. Selleks, et tainas jääks ühtlane ja ilma tükkideta, vispelda hoolikalt igat lisatud osa, kuni tainas saavutab sileda ja ühtlase konsistentsi.
