Paki lõhefilee tihedalt toidukilesse või aseta see suletavasse kilekotti. Veendu, et pakkimine oleks võimalikult õhukindel, et maitsed jääksid kalasse ja lõhe säiliks värskena. Tõsta pakitud lõhe tasasele alusele, näiteks väikesele lõikelauale või taldrikule, ja aseta peale kerge raskus. Raskuseks sobib näiteks konservipurk, mis aitab lõhefileest vedelikku välja suruda ning kiirendab maitsestumisprotsessi. Tõsta lõhe külmkappi ja lase sel seal maitsestuda 12–24 tundi, sõltuvalt soovitud lõpptulemusest. Pikem marineerimisaeg annab intensiivsema maitse ja tugevama tekstuuri.

Kui marineerimisaeg on möödas, võta lõhe külmkapist välja ja eemalda ettevaatlikult kiletus. Kraabi noa või lusikaga kalalt ära üleliigne till ja maitseainesegu, kuid jäta veidi maitset alles, et lõhe säilitaks oma tasakaalu. Lõika filee terava noaga õhukesteks viiludeks, alustades naha juurest. Serveeri soolalõhe värske rukkileiva, peeneks hakitud tilli ja sidruniviiludega. Soovi korral lisa kõrvale ka hapukoort või sinepikastet, mis täiustavad maitset veelgi. Naudi värsket, kodus valmistatud soolalõhet kas pidulaual või igapäevase hõrgutisena.