Koostis:

200 g võid
3 muna
2½ dl suhkrut
6 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut
1 tl jahvatatud kardemoni
1 tl jahvatatud ingverit
¼ tl soola
2 dl piima
500 g rabarberit (umbes 1l rabarberitükke)
Pelae puistamiseks
2 supilusikatäit suhkrut

Valmistamine:

Vahusta munad ja suhkur kohevaks vahuks. Sega kuivained omavahel. Lisa need koos jahtunud sulavõiga muna-suhkru segule. Viimasena sega juurde piim. Pese rabarberid ja vajadusel koori õhukeselt. Lõika rabarber risti-rästi õhukesteks viiludeks. Sega tainasse pool rabarberist. Vala tainas ääristatud ahjuplaadile küpsetuspaberile. Puista peale ülejäänud rabarberitükid ja suhkur. Küpseta kooki ahju keskmisel tasemel 175 kraadi juures 35-40 minutit. Lõika veidi jahtunult tükkideks ja serveeri vanillikreemi või jäätisega.