Koostis:

2 muna
300 ml piima
150 g jahu
Näpuotsatäis soola
Õli praadimiseks

Hakklihatäidis:

200 g hakkliha
1 sibul
Sool ja pipar maitse järgi
Veidi õli või võid praadimiseks

Valmistamine:

Klopi kausis munad lahti ja lisa piim. Sega omavahel jahu ja sool ning sõelu need munapiimasegusse, et vältida tükke. Vispelda, kuni tainas on ühtlane ja vedel. Kui tainas jääb liiga paks, lisa veel veidi piima – pannkoogitainas peaks olema üsna voolav, et seda oleks lihtne õhukese kihina pannile valada.

Täidise jaoks haki sibul peeneks ja kuumuta pannil väike kogus õli või võid. Prae sibul madalal kuumusel, kuni see muutub klaasjaks ja pehmeks, seejärel lisa hakkliha. Tõsta kuumust ja prae hakkliha, segades, kuni see on ühtlaselt pruunistunud. Maitsesta täidis soola ja pipraga ning vajadusel lisa veel maitseaineid oma eelistuste järgi, näiteks küüslaugupulbrit, paprikapulbrit või veidi ürte. Kui täidis on valmis, tõsta see pannilt ja jäta jahtuma.